キングサーモンのバーベキュー
生まれて初めて食べた味は世界一
旨かった

フェアバンクスにある舟津氏の庭で焼く
キングサーモン

コディアック島
コディアック島
コディアック島
コディアック島
コディアック島
コディアック島
コディアック島
コディアック島

川より海で取れる方が美味しい
卵が小さいほど身が旨い、
メスよりオスの方が味は良い

ユーコン川のキングサーモンは
全米でNO1の折り紙付きです

フェアバンクスの舟津圭三氏宅で
食べたキングサーモンの味は

生涯忘れる事が無いほどの味
脂の乗りといい

身の締りも今までに舌の上に
乗せた事が無いほどの高貴なお味

命のある間にもう一度
じっくりと味わいたい

種  類    川に上って来る時期    年 数      大きさ

キングサーモン  5月末~7月末      8年       20

チャムサーモン  6月中~8月中      4年       7~8k 

シルバーサーモン 7月初~9月中      4年       7~9k

レッドサーモン  6月中~8月中      4年       6~7k

ピンクサーモン  6月中~8月中      4年        5k

サーモンメモ

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