BAR RISTORANTI “EOS” ★★★
午後7時30分 街の南端といってもホテルから歩いて数分
まだ電気も点かず店内は真っ暗
「イクスキューズミ」店の奥から「プレーゴ」（どうぞ）
開店は8時から 島の夕食は遅い座って待ってくれ…と
別に他に行くあても無いので待つ事に…
白ワインがグラスに2杯サービスで。
気分良好 気の早い客もチラホラと来店 店はピッツァが有名
ビール大1本ミネラル1本 €24は超お得
ムービーショー
ムービーショー
ムール貝のスパゲッティ
生麺がすべるように喉を擦っていく
白身のムール貝のみじん切りに
ガーリックと香草が絶妙にマッチ
リストランテ EOS
アンティパストミスト（前菜の盛り合わせ）
ボッタルガ スパゲッティ
（マグロの卵巣の塩付け）
久し振りに味わう濃厚なタラコのような
ツブツブが旨味を凝縮して舌を驚かす
グルメガイド Part-1
前菜盛り合わせ スコリエーラスタイル
カラマリ（イカのリング揚げ）
軟らかくてやさしいイカのリング揚げ 上品な味と鮮度の良さは満点
四種盛チーズのピッツァ
（とろとろチーズとブルーチーズがたまらん）
モッツアラレチーズ
（完熟トマトとたこのやわら煮がマッチ）
（多すぎてテイクアウト）
トマトとたこのマリネ風サラダ
NIKO Pizza＆grill ★★★
ホテルからの紹介のレストランが２軒とも定休日
散歩で見つけた路地の奥にあるレストラン
島のレストランは店構えより店内の装飾が素晴らしい
新島君・ルチアーノ・NIKOLO・筆者
オーナーのNIKOLO
味見に頂いたマグロ
NIKOLOのシェフと新島君・筆者
新島慶介君
リストランテ アル・トンノ・ディ・コラサ
（回遊するマグロの意）★★★
ボトルワイン 1本 €60
店内にはオーナーのニコロと
昨日マッタンツァで出会ったカメラマンのルチアーノ（パルマ）
がマグロについて話が弾んでいる
私もエスプレッソをご馳走になりながら
世の更けるまでマグロ談義に飛び入り参加
今夜の偶然の出会いは星三つ
食事中,突然日本人のシェフ新島慶介君（２８）が現れる
日本人の客が着ているとの事で本店の
「NIKOLO」からわざわざ来てくれる出会いに感謝
帰りに挨拶に立ち寄るとイタリア人の
チーフシェフにキッチンに案内され今日入荷したと
大トロの部位を見せてくれる
味見にどうぞと頂いたサシミに感激 ボゥーノボゥーノ
このパンが旨い
たこのマリネ
チーフコックと筆者
ボッタルガ（マグロのカラスミ）ラットウメ（マグロの白子煮）マグロの胃袋
マグロのホホ肉 バルサミコソースで色彩を添えたなかなかの逸品
mu-bi- 1
