2018年8月19日(日) 18:34 JST

日本の島再発見 伯方島_愛媛県 05月21日(水) (P102,103)

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日本の島再発見 離島60めぐり---第43訪島(2)

 伯方島(はかたじま) 

越智諸島_長崎県 しまなみ海道の中継点うまし
「伯方の塩」



1999年5月1日に開通した『しまなみ海道』(尾道―今治)で尾道から伯方ICまではシーズンオフということもあってアツという間の30分。

眼下にひろがる瀬戸内の景色を楽しむ余裕もないほど。

一車線の道路はゆっくりと運転も出来ない。


食通に有名な“伯方の塩”はここ島内に2軒の製塩工場がある。
昔は塩田もあったが、今はメキシコ、オーストラリアから輸入した岩塩を海水で溶解し、かくはんしながら煮詰める製法をとっている。


この塩を使った「塩ラーメン」(450円)とりがら、とんこつ、隠し味のめばるの干物など17種の素材で採ったスープに『伯方の塩』で味付けする。
甘くてコクがあり値段に匹敵する味だ。

期待していた“ラーメン屋”の雰囲気がないのが残念…。

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伯方島大橋