2018年7月19日(木) 10:54 JST

日本の島再発見 父島_東京都 02月05日(火) (P074,075)

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日本の島再発見 離島60めぐり---第30訪島(5)

 父島(ちちじま)

小笠原諸島_東京都  夕食は地元の人が集まる島料理『丸丈』へ。

穴ダコ、キハダマグロ(中トロの味でなかなかいけまっせ!)甲イカ(当たり前だが、新鮮!)小笠原にしかないというサヤエンドウの大型の四角豆のゴマアエ、あかばの煮つけ(赤ハタのカマの部分)は身がシコシコと舌が幸せを感じる。


お次ぎはマグロのカマの空揚げ。
これまた、うまいのなんのって…上品な?鉄人夫婦が取り合いになったほどだ。


仕上げは島ずし(サワラを生醤油で2~3分付け込むのがポイント)シャリはひと肌。
それをカラシでにぎる。
あっさりとしてツーンと来る。

“誰かサン”に食べさせてやりたい…それほどの味。

日本の島再発見_東京都_小笠原諸島_サワラの島ずし
サワラの島ずし

これだけのメニューに島ラムのソーダ割りを飲んで2人で8900円は美味い!安い!ごちそうさん。