冒険旅行記 地球の島めぐり 旅の鉄人 鉄人60 池内嘉正

THE WORLD ISLAND EXPEDITION  China 地球的島巡遊  South Korea.jpg 지구의 섬순방



アクセスカウンター

メディアギャラリー

サイトカレンダ

« 2017年 08月 »
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

ログイン

ログイン

日本の島再発見 福江島_長崎県 04月18日(金) (P092,093)

  • 2008年4月18日(金) 14:00 JST
  • 投稿者:
    tetujin60
  • 閲覧件数
    2,430
日本の島再発見
離島60めぐり---第38訪島(5)

 福江島(ふくえじま) 

五島列島_長崎県

 夕食は郷土料理の店。
『か乃う』は「カットッポ」(ハコフグのみそ焼き)の元祖。

秋が旬のハコフグの内蔵を取り出し、それに玉ねぎ、みそ、ショウガで味付けした具を詰めなおして焼いた、まさに珍味。

みそとほぐした身を混ぜ合わせながら食べる。
一心不乱に「おいしい、オイシイ」と夫婦で夢中になったほど。


きびなごの刺し身はふっくらと甘い味が酢味噌にマッチして抜群。
タイ、ヒラマサ、ハガツオ、アオリイカなども五島ならではの美味さ。

日本の島再発見_長崎県_五島列島_福江島_キビナゴ郷土料理(か乃う)
キビナゴ郷土料理(か乃う)

初めて出会う食材にはついついハシの方からお出迎えだ。


この『離島の旅』の連載を始めてから我が小鉄の顔がふっくらしてきた。
ダイエットが必要になってきた…と心配するほど。

それだけ母なる“海の恵み”に大いなる感謝をしつつ一句。

『腹に具を 器となりぬ カットッポ』

トラックバック

このエントリのトラックバックURL:
http://www.tetujin60.com/trackback.php/nihonnosima_92_93_5
  • 日本の島再発見 福江島_長崎県 04月18日(金) (P092,093)
  • 0件のコメント
  • アカウント登録
表示形式
コメント投稿

コメントは投稿者の責任においてなされるものであり,サイト管理者は責任を負いません。