2018年9月23日(日) 21:43 JST

日本の島再発見 中通島_長崎県 04月25日(金) (P094,095)

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日本の島再発見 離島60めぐり---第39訪島(5)

 中通島(なかどうりじま) 

五島列島_長崎県  有川町の中心にあるしゃれた玄関の『味彩』で夕食。
刺し身はタイ、タカバ、シビ(マグロの子)アオリイカ、キンメダイ、ヒラマサ…。
盛り付けも味も上品。

あらかぶ(かさご)の空揚げは頭からシッポまでパリッと揚がっていて、板前さんはなかなかの腕前とみた。
ポン酢で食べる“その味”に黙って“おぬし出来る!”と思わずうなづいた。

日本の島再発見_長崎県_五島列島_中通島_アゴ焼き(トビウオ)
アゴ焼き(トビウオ)

五島名物「カットッポ」(ハコフグの味噌焼き)は「昔は家庭料理で、身はお父さん、残りの味噌は子供たちがご飯の上にのせて食べたんです」と板さんの説明。


今夜もまた至福の食卓。大阪に帰ったら真剣にダイエットせないかんなぁ…。
当分の間、お茶漬けといきましょか!


『西果てに 祈るマリアの 鯛ノ浦』