第18弾 ご島地グルメ 沖縄県伊良部島
- 2023年2月14日(火) 10:45 JST
- Contributed by: tetujin60
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第18弾 ご島地グルメ 沖縄県伊良部島
めっちゃ うまい ご島地グルメ
第18弾 沖縄県伊良部島 海ぶどう
2023年1月30-2月1日 7145人 気温21°-18°晴天
伊良部大橋
宮古から伊良部大橋(3540m)を渡る
(2015年1月31日開通)
★★★★★
何より嬉しいのが通行料無料の
日本一長い大橋は絶景である
高野海岸には7軒の海ぶどうの養殖業者がある
初めて見る海ぶどうの養殖場
海ぶどうの養殖場
元車海老業者の海水を引き
酸素バブルで自然の海水に近い流れが発育を良くすると・・
水温は22〜23°が最適 冬は50日、夏は20〜30日で製品が完成
試食に出された海ぶどうは鮮度が抜群で色艶も良いべっぴんさん
プチピチと舌の上で飛び跳ねる味に驚く
昨夜の食べた海ぶどうとは大違い
水揚げされた “ん きゃふ”(海ぶどうの方言)は鮮度が抜群
はじける食感 ただよう磯の香りに伊良部島で出会うとは幸せ
★★★
海ぶどう
マングローブ蟹
予約の時だけの開店の蟹専門店
ガサミの姿蒸しが豪快にテーブルに並ぶ
身をほぐし、蟹味噌を付けて豪快に食す
伊勢海老・ヤシガニと比べると勝ることはない
ここでしか味わう事が出来ないガサミは汁物の方が旨い
次回は出汁の旨味が溶け出す汁物を食してみたい
マングローブがサミ
伊良部島のイタリアン
島食材の鰹を使ったパスタ
佐良浜漁港前にある“プリモンテ佐良浜”
探すこと1時間30分 迷いに迷って到着
22/3月にオープンのセンスの良い店
早速、地元食材を四品注文
三枚肉の赤ワインプレート
三枚肉はそばでしか食べた事がないが
デミグランドソースとワインの味付けは初めての味覚
味付けを変えるだけでこうも美味しくなるものだ
プレートを熱くすれば旨さが増すだろう
佐良浜港カツオのトマトパスタ
パンフレットにも載っていないそば屋
島の人に島で一番旨いと聞いてやって来た
渡口の浜(とぐちのはま)の入口にある
伊良部観光サービスセンターにあるそば屋
メニューは一品のみの「宮古そば」
骨まで柔らかいソーキの塊が4つ
かつおと豚骨の出汁のバランスが良い味を出している
麺もそこそこでまぁ満足
★★
宮古そば
たった一種類の蕎麦でも次から次へと来客
宮古味噌と辛味のパンチに額に汗が滲む
観光パンフレットには無い穴場の宮古そば
一度試してみる価値は十分あり
ご当地感: 4.6/ 味:4.8/ 価格:4.6/ サービス:4.5/ 雰囲気:4.5 No63
めっちゃ うまい ご島地グルメ
旅の島食人 池内嘉正
▼ 画像をクリックすると拡大画像をご覧いただけます。 (撮影日 2023/1/30)
Photograph by Yoshi Ikeuchi
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